和歌山県みなべ産の南高梅を「紀州備長炭」とミネラルを多く含む天然石「麦飯石」と一緒に漬け込み独自の製法で酸っぱいだけではないまろやかな味わいの梅干しを作っています。
家族だけで作っている和歌山の小さな梅干し屋です。

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